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喝粥的時(shí)候要注意什么?跟喝湯的原理是一樣的,常喝太燙的粥,會(huì)刺激食道,容易損傷食道黏膜,引起食道發(fā)炎,造成黏膜壞死,時(shí)間長了,可能會(huì)誘發(fā)食道癌。
生魚粥就是把生魚肉切成薄片,配以熱粥服用。很多南方人,特別是沿海一帶喜歡這種吃法。生魚粥多用鯉魚的鱗片或肉片,這些生魚肉中有對(duì)人體有害的寄生蟲,人食用后,寄生蟲進(jìn)入人體,由腸內(nèi)逆流而上至膽管,寄生肝膽部位,會(huì)引發(fā)膽囊炎或?qū)е赂斡不?。所以,最好少食生魚粥,可以將魚片做熟了配粥食用,味道同樣很鮮美。
薏米粥雖然營養(yǎng)豐富,食療效果佳,但并不適合孕婦食用。因?yàn)檗裁字械霓裁子陀惺湛s子宮的作用,孕婦食用對(duì)自身和胎兒都不好。
平時(shí)不要喝太燙的湯。有百害而無一利,喝五十度以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯,其實(shí)人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受六十度的溫度,超過此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能,但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),喜喝燙食者食道癌高發(fā)。
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