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山楂粥主治食積?山楂粥適用于食積停滯，油膩肉積，消化不良，產(chǎn)后腹痛，惡露不盡，冠心病，高血壓，高脂血癥以及防治腫瘤，痢疾，腸炎腹瀉。
【配料】山楂30克(鮮品用60克)、粳米100克、白糖適量。
【制作方法】將山楂洗凈，置鍋中煎取濃汁，除去山楂核。然后加入粳米、糖煮粥。
【功效】消食化積、活血化瘀、降血脂、抗腫瘤。
【適應(yīng)證】食積停滯，油膩肉積，消化不良，產(chǎn)后腹痛，惡露不盡，冠心病，高血壓，高脂血癥以及防治腫瘤，痢疾，腸炎腹瀉。
【食法】分2次溫服。
山楂是薔薇科植物山楂或野山楂的果實(shí)。又叫紅果、山里紅、胭脂果等。我國(guó)有南山楂和北山楂之分。北山楂果實(shí)大，果肉厚，味酸甜，即商品山楂，食用為主，主產(chǎn)于山東、河北、河南、遼寧等省。南山楂果實(shí)小，核大肉薄，味酸澀，質(zhì)堅(jiān)硬，即野山楂，藥用為主，主產(chǎn)于江蘇、浙江、四川、云南等省。
山楂是藥食兼用的果品，因?yàn)樯介t味酸甜而香，深受人們的喜愛(ài)?！侗静菥V目》指出山楂作用是“化飲食，消肉積癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹”?！侗静萁?jīng)疏》說(shuō)：“山楂能入脾胃消滯，散宿血，故治水痢及產(chǎn)婦腹中塊痛也。大抵其功長(zhǎng)于化飲食，健脾胃，行結(jié)氣，消瘀血，故小兒產(chǎn)婦宜多食之?！痹诠糯介饕猛居腥?一為消食，用治肉食積滯，噯腐吞酸，胃脘飽脹;二為化瘀，用治產(chǎn)后瘀阻，惡露不盡;三為止瀉痢，用治痢疾腸炎的腹瀉。
近年來(lái)研究證實(shí)山楂含有大量的維生素C和酸類物質(zhì)，如蘋(píng)果酸、枸櫞酸、山楂酸等可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。此外，含有黃酮類、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、鈣、鐵、苷類等物質(zhì)。藥理研究表明，山楂煎劑對(duì)各型痢疾桿菌及綠膿桿菌均有明顯的抑制作用，山楂具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低血壓、收縮子宮、降血脂、強(qiáng)心、舒張血管、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等多種功能。在抗腫瘤方面，山楂可增強(qiáng)人體免疫力，顯著抑制黃曲霉素誘變效應(yīng)，有效地消除亞硝酸鹽及其衍生物作用，對(duì)消化道腫瘤有一定的防治作用。臨床用于治療高脂血癥、高血壓、冠心病、老年性心臟衰弱，都有顯著效果。
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