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立秋時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)的原則是少辛增酸。
中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過(guò)盛肺氣之侵入。
少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳穑庥谇铮螝馐⒂谇?，肝屬木，五行之中金克木。辛味與肺相應(yīng)，可增強(qiáng)肺的功能。如果食辛太多很容易造成肺氣過(guò)盛而損傷肝臟。
根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的這一原則，立秋要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜以助養(yǎng)肝。
立秋之后，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣，謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋季每天早晨吃粥。如古人認(rèn)為：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小?！?
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