山藥的養(yǎng)生保健

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• 發(fā)布時間：2021-11-24 18:01:27
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【山藥形態(tài)采制】

山藥為薯蕷科植物薯蕷的根莖，多年生纏繞藤本，具圓柱形肉質(zhì)塊莖。葉片形狀多變化，通常三角形卵形或耳狀三裂。葉腋間常生有珠芽，可用以繁殖，亦可用于食用。夏季開花，花單性，乳白色，花序穗狀，下垂。原產(chǎn)我國，各地栽培。河南泌陽縣(舊屬懷慶府)產(chǎn)的稱為“懷山藥”，多用塊莖或珠芽繁殖。塊莖供食用，亦可人藥。

【養(yǎng)生保健作用】

山藥性平，味甘，入肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)，健脾補肺，固腎益精，主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等癥，平常人均用它進行養(yǎng)生保健。

山藥在養(yǎng)生中既能補氣，又能養(yǎng)陰，不滯不膩，是補中氣之上品。益脾腎，理虛癆，固腎強精，小兒脾虛者用之尤佳。補益中應用劑量宜大。

山藥根似芋，味似薯，含有淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、膽堿、維生素和礦物質(zhì)，可預防膠原病的發(fā)生，保持消化道、呼吸道的潤滑，故醫(yī)學工作者譽它為長壽因子。處方中常稱根山藥或懷山藥，它是四大懷藥(地黃、牛膝、菊花、山藥)之一。

山藥配黨參、白術、茯苓或配白術、龍眼肉，用于補脾止瀉；配人參、山茱萸、五味子適量，浸酒隨量飲，可補益體虛老者，配人參、白術、當歸、芍藥、地黃、阿膠，可補肺止咳，配遠志、芡實或黨參、蒼術，用于補腎固精；配黃芪、生地黃、天花粉，用于補氣養(yǎng)陰止渴。

【養(yǎng)生方法推薦】

(1)山藥、黨參、白術各15克。煎服，療食少無力。

(2)山藥180克。煮汁徐徐飲之，連服3日，急治產(chǎn)婦大喘、大汗身熱、脈弱，數(shù)十日即痊愈。

(3)山藥60克，杜仲、菟絲子各90克，五味子180克，肉蓯蓉120克，茯神、巴戟天、懷牛膝、山茱萸、干地黃、澤瀉、赤石脂各30克。共為末為丸，梧桐子大。每日2次每服30丸，溫開水送服。用于脾腎兩虧。

(4)山藥50克，龍眼肉15克，大米50克。煮粥調(diào)白糖，每日服1～2次。用于肺虛咳嗽、帶下遺精。

(5)用山藥煮粥簡便實用，治病健身，常有山藥半夏粥、山藥粥、山藥雞子黃粥、三寶粥、山藥車前草粥等。除粥外還可制作山藥卷、棗泥山藥排、八寶山藥泥、金錢山藥夾等。如明代《宋氏養(yǎng)生部》記：山藥糕，是山藥蒸熟去皮，切片，暴燥，磨細，計六升，白糯米新起淅、搗粉，計四升，白砂糖二斤，蜜水溲之，復碓，篩甑中，隨蓋之，蒸粉熟為度。

【保健注意】

(1)用量：常用量10～30克，大劑量60～250克，研末吞服量6～10克。

(2)特別指出：山藥要煮，絕不能炒用。若久服發(fā)悶，可用中藥百部一片解之；山藥能助濕，故濕盛或有積滯者忌之。

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