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【形態(tài)采制】
花椒屬蕓香科植物，以其干燥果皮入藥。川椒、蜀椒人稱大紅袍，果皮革質(zhì)，具特殊強(qiáng)烈香氣，味麻辣而持久，以鮮紅、光澤、皮細(xì)、均勻無(wú)雜者佳。內(nèi)含揮發(fā)油及川椒素，不飽和有機(jī)酸皂素。其皮叫椒紅、椒肉。其子叫椒目，光黑如人瞳仁。同類者如秦椒，漢椒、巴椒，因產(chǎn)地不同而異名，其性亦異。
【養(yǎng)生保健作用】
花椒辛、溫，有毒，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，除濕止痛，用于治療風(fēng)寒濕痹、心腹冷痛、疝痛、齒痛、腸痙攣、鮮魚(yú)腥毒、陰痹、蟯蟲(chóng)病、蛔蟲(chóng)病等。
【養(yǎng)生配方推薦】
(1)元代《壽親養(yǎng)老新書》、明代《普濟(jì)方》和《本草綱目》、清代《老老恒言》均載：蜀椒研末極細(xì)，取3～5克，同面粉100～150克，生姜3片煮粥，有溫中補(bǔ)虛、暖胃止痛之效，腸鳴腹瀉者適宜。
(2)川椒目、五味子各3克，麻黃根、炙黃芪各9克。水煎服。治療盜汗頗捷。
(3)花椒、白礬各15克。煎水洗。用于皮膚瘙癢。
(4)花椒2克，生姜6片。搗碎，水煎服。治療胃痛。
(5)花椒。水煎洗?？芍委焹霪彙?
(6)花椒9克。煎水洗。治療頭虱。
(7)花椒120克。炒出油，即刻澆黃酒1碗，去渣服。用于治療蛔蟲(chóng)感染所引起的腹痛腹冷。
(8)花椒3克，干姜6克，附子5克(先煎60分鐘)。水煎服。用于治療腸冷下痢、腹瀉不止。
【保健注意】
(1)凡胃嘈雜嘔吐酸水、頭目腫痛、口舌生瘡、咽干喉痛、出血、吐血、衄血、咯血、咳血、腹痛拒按、喜食冷及孕婦忌用，陰虛火旺者忌用。
(2)用椒選擇開(kāi)口者，閉口者有毒，若誤食，則戢刺咽喉，氣閉欲絕。
(3)口服劑量1～3克。
(4)外用為末敷或煎水浸洗。
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