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如何采收中藥

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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-10-12 14:47:17
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中藥的品種繁多,除少部分為人工制品外,絕大多數(shù)取自天然的動(dòng)、植物和礦物。掌握中藥采收和貯存的知識(shí),對(duì)于保證中藥的質(zhì)量也是極為重要的。對(duì)野生植(動(dòng)、礦)物藥的不合理采收,不僅破壞了藥材資源,更重要的是還會(huì)降低藥材產(chǎn)量,影響藥物的臨床療效。故早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就已指出:“陰干、暴干,采造時(shí)月,生熟……并各有法。”孫思邈的《千金翼方?卷一》,更有“采藥時(shí)節(jié)”的專論,還列舉了233種中藥的采收時(shí)節(jié)。歷代醫(yī)藥家都十分重視中藥的采收,如孔志約有云:“動(dòng)植形生,因地舛性;春秋節(jié)變,感氣殊功。離其本土,則質(zhì)同而效異;乖于采收,則物是而時(shí)非。名實(shí)既虛,寒溫多謬?!蔽覀兊淖嫦?,在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。建國(guó)以來(lái),人們應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),對(duì)中藥的采收與貯存進(jìn)行了多方面的研究,實(shí)驗(yàn)證明中藥的采收和貯存是否得當(dāng),與藥物有效成分含量的變化有密切關(guān)系,并取得了較多的成果。總之,藥物的正確采收與貯存,對(duì)于藥源的保護(hù)和藥材質(zhì)量的保證都是非常重要的。

中藥之所以能夠治病,主要決定于其含之性味,即現(xiàn)代所謂的有效成分。所以,中藥的有效成分是中藥防病治病的物質(zhì)基礎(chǔ)。而有效成分的質(zhì)和量與中藥材的采收季節(jié)、時(shí)間和方法有著十分密切的關(guān)系。據(jù)研究資料報(bào)道,甘草中的甘草酸為其主要有效成分,生長(zhǎng)三、四年者含量較之生長(zhǎng)一年者幾乎高出一倍。人參總皂苷的含量,以6~7個(gè)年收者最高。其次,植物在生長(zhǎng)過(guò)程中隨月份的變化,有效成分的含量也各不相同。如丹參以有效成分含量最高的7月采收為宜。黃連中小檗堿含量,隨年齡逐年增高,可延續(xù)到第6年,而一年內(nèi)則以7月份含量最高,因而黃連的最佳采收期是第6年的7 月份。再者時(shí)辰的變更與中藥有效化學(xué)成分含量亦有密切關(guān)系。如金銀花一天之內(nèi)以早晨9 時(shí)采摘最好,否則花蕾開放再收,則質(zhì)量降低;曼陀羅中生物堿的含量,早晨葉子含量高,晚上則根中含量高。

一、 植物類藥材的采收

植物類藥材其根、莖、葉、花、果實(shí)各器官的生長(zhǎng)成熟期有明顯的季節(jié)性,根據(jù)前人長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),其采收時(shí)節(jié)和方法通常以入藥部位的生長(zhǎng)特性為依據(jù),大致可按用藥部位歸納為以下幾種情況。

(一)全草類藥材

多數(shù)在植物充分生長(zhǎng)、枝葉茂盛的花前期或剛開花時(shí)采收。有的割取植物地上部分,如薄荷、荊芥、益母草、紫蘇等。以帶根全草入藥的,則連根拔起全株,如車前草、蒲公英、紫花地丁等。莖葉同時(shí)入藥的藤本植物,其采收原則與此相同,應(yīng)在生長(zhǎng)旺盛時(shí)割取,如夜交藤、忍冬藤。

(二)葉類藥材

葉類藥材采收通常在花蕾將放或正在盛開的時(shí)候進(jìn)行。此時(shí)正當(dāng)植物生長(zhǎng)茂盛的階段,性味[sa3]完壯,藥力雄厚,最適于采收,如大青葉、荷葉、艾葉、枇杷葉等。荷葉在荷花含苞欲放或盛開時(shí)采收者,色澤翠綠,質(zhì)量最好。有些特定的品種,如霜桑葉,須在深秋或初冬經(jīng)霜后采收。

(三)花類藥材

花的采收,一般在花正開放時(shí)進(jìn)行,由于花朵次第開放,所以要分次采摘,采摘時(shí)間很重要。若采收過(guò)遲,則易致花瓣脫落或變色,氣味散失,影響質(zhì)量,如菊花、旋覆花;有些花要求在含苞欲放時(shí)采摘花蕾,如金銀花、槐花、辛夷;有的在剛開放時(shí)采摘最好,如月季花;而紅花則宜于花冠由黃色變橙紅色時(shí)采。至于蒲黃之類以花粉入藥的,則須于花朵盛開時(shí)采收。

(四)果實(shí)和種子類藥材

多數(shù)果實(shí)類藥材,當(dāng)于果實(shí)成熟后或?qū)⒊墒鞎r(shí)采收,如瓜蔞、枸杞、馬兜鈴等。少數(shù)品種有特殊要求,應(yīng)當(dāng)采用未成熟的幼嫩果實(shí),如烏梅、青皮、枳實(shí)等。以種子入藥的,如果同一果序的果實(shí)成熟期相近,可以割取整個(gè)果序,懸掛在干燥通風(fēng)處,以待果實(shí)全部成熟,然后進(jìn)行脫粒。若同一果序的果實(shí)次第成熟,則應(yīng)分次摘取成熟果實(shí)。有些干果成熟后很快脫落,或果殼裂開,種子散失,如茴香、白豆蔻、牽牛子等,最好在開始成熟時(shí)適時(shí)采取。容易變質(zhì)的漿果,如枸杞、女貞子,在略熟時(shí)于清晨或傍晚采收為好。

(五)根和根莖類藥材

古人經(jīng)驗(yàn)以陰歷二、八月為佳,認(rèn)為春初“津潤(rùn)始萌,未充枝葉,勢(shì)力淳濃”,“至秋枝葉干枯,津潤(rùn)歸流于下”,并指出“春寧宜早,秋寧宜晚?!边@種認(rèn)識(shí)是很正確的。早春二月,新芽未萌;深秋時(shí)節(jié),多數(shù)植物的地上部分停止生長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多貯存于地下部分,有效成分含量高,此時(shí)采收質(zhì)量好,產(chǎn)量高。如天麻、蒼術(shù)、葛根、桔梗、大黃、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前莖苗未出時(shí)采收者名“冬麻”,體堅(jiān)色亮,質(zhì)量較佳;春季莖苗出土再采者名“春麻”,體輕色暗,質(zhì)量較差。此外,也有少數(shù)例外的,如半夏、延胡索等則以夏季采收為宜。

(六)樹皮和根皮類藥材

通常在清明至夏至間(即春、夏時(shí)節(jié))剝?nèi)淦ぁ4藭r(shí)植物生長(zhǎng)旺盛,不僅質(zhì)量較佳,而且樹木枝干內(nèi)漿汁豐富,形成層細(xì)胞分裂迅速,樹皮易于剝離,如黃柏、厚樸、杜仲。但肉桂多在十月采收,因此時(shí)油多容易剝離。木本植物生長(zhǎng)周期長(zhǎng),應(yīng)盡量避免伐樹取皮或環(huán)剝樹皮等簡(jiǎn)單方法,以保護(hù)藥源。至于根皮,則與根和根莖相似,應(yīng)于秋后苗枯,或早春萌發(fā)前采收,如牡丹皮、地骨皮、苦楝根皮。

二、動(dòng)物類藥物的采收

動(dòng)物類藥材因品種不同,采收各異。其具體時(shí)間,以保證藥效及容易獲得為原則。如桑螵蛸應(yīng)在三月中旬采收,過(guò)時(shí)則蟲卵已孵化;鹿茸應(yīng)在清明后45~60天截取,過(guò)時(shí)則角化;驢皮應(yīng)在冬至后剝?nèi)?,其皮厚質(zhì)佳;小昆蟲等,應(yīng)于數(shù)量較多的活動(dòng)期捕獲,如斑蝥于夏秋季清晨露水未干時(shí)捕捉。

三、礦物類藥物的采收

礦物類藥材,一般不受季節(jié)變化的影響,故大多可隨時(shí)采收。但是各種礦物在其地質(zhì)形成的過(guò)程中,受到各種條件的影響,因此也有品位高低的不同,一般應(yīng)采收品位高的礦石為好。

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