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目前癌癥已經(jīng)成為導(dǎo)致人類死亡的主要因素之一，致癌因素有很多，可是平時的一些飲食細節(jié)就有可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，下面就向大家介紹一些可能會誘導(dǎo)癌癥發(fā)生的飲食習(xí)慣。
1、酗酒、吸煙
研究發(fā)現(xiàn)，在酒精攝入量最多的小組中(每人每周攝入酒精115克以上)，其患癌癥的風(fēng)險比酒精攝入量最少小組的人高42%，而其患結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病風(fēng)險則是酒精攝入量最少小組的3.5倍。此外，既酗酒又吸煙的男子，患肺癌的風(fēng)險也非常高。
2、吃含有黃曲霉素的食物
黃曲霉素是由發(fā)霉的糧食、花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肝癌多發(fā)于溫暖、潮濕、容易滋生黃曲霉菌的地區(qū)，尤其是玉米、花生多的地區(qū)。黃曲霉素是由黃霉菌產(chǎn)生的真菌毒素，是最強的致癌物質(zhì)之一，主要損害肝臟、胃和食道，并有強烈的致癌、致畸、致突變作用，在購買、儲存糧食、花生、大豆等食物時要注意避免發(fā)霉。
3、吃存儲處理和腌制的食物
豬肉、牛肉、羊肉等所有的紅肉都會增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險。專家推薦的每周食用紅肉量為500克左右;對于那些經(jīng)過儲存處理(冷藏、鹽水浸泡、腌制等)的肉類，他們的結(jié)論是：每天食用50克，就使結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險增加21%。
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