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藥粥療法的特點?藥粥療法既然是中藥與米谷煮粥服用,那么,“粥療”就包含了藥療與食療的雙重效果。那么,藥粥療法的特點?
1.“粥療”等于藥療加食療
藥粥療法既然是中藥與米谷煮粥服用,那么,“粥療”就包含了藥療與食療的雙重效果。比如,干姜是中醫(yī)用于溫中散寒的藥物,但毫無補養(yǎng)作用,只適用于里寒癥;粳米或糯米可以健脾益氣,卻沒有散寒力量。若用干姜配伍米谷,煮粥服食,則成了溫補脾胃,治療脾胃虛寒的食治良方。再如《圣濟總錄》中的“白術(shù)豬肚粥”,方中白術(shù)為臨床上最常用的健脾藥,是治療脾虛癥所必用,檳榔有行氣消積除腹脹的作用,豬肚“為補脾胃之要品”,再加上梗米補中,諸藥與豬肚、梗米合并煮粥.對中氣不足,脾胃虛脹者,頗有療效。因此,藥粥療法是藥物療法與食物療法的結(jié)合。
2.“粥補”等于藥補加食補
自古以來,醫(yī)食同源,藥食同用,以食物供藥用者很多。如龍眼、山藥、桑椹、山楂等,既可食用,又能入藥,難以嚴格區(qū)分。選擇具有滋養(yǎng)強壯的中藥同米煮粥服食,可以用來補益身體,增強體質(zhì),達到延年益壽的目的。例如:“補虛正氣粥”是用人參、黃芪同梗米煮制而成的藥粥方。人參是比較珍貴的強有力的補氣藥,歷代醫(yī)家均說它能“大補元氣”;黃芪為補氣諸藥之最,中醫(yī)認為它的補益作用很強,二藥均屬“上品”藥材。米谷也是補人之物,因此,用參.芪同梗米作粥,既能充分發(fā)揮參芪藥補作用,又可收到梗米食補效果。再如“糯米阿膠粥”、“鹿角膠粥”、“參苓粥”等,均是藥補與食補合用的滋補藥粥方。如應用得當,可同時達到藥補與食補的目的。
3.藥粥療法體現(xiàn)了米藥協(xié)同作用的優(yōu)越性
藥粥療法既不同于單用約物祛邪治病,又不同于純服米粥扶正調(diào)理,藥物與米谷配伍,同煮為粥,相須相使,可起到協(xié)同作用。古代醫(yī)學家早已認識到,米藥合用煮粥,“峻厲者,可緩其力,和平者,能倍其功。”以《普濟本事方》中的烏頭粥為例,烏頭之性剛暴有毒,如與生姜、蜂蜜、梗米煮粥服食,可以緩其性而減其毒。商陸與牽牛子,均為猛烈的瀉下逐水藥,同米煮成“商陸粥”與“牽牛子粥”,既不影響它們的療效,又能避免一些副作用。又如蓯蓉羊肉粥,方中蓯蓉為補腎壯陽的中藥,羊肉是溫補脾腎的食物,同梗米煮成稀粥,不僅可以增強溫補腎陽的作用,又能收到溫脾暖胃的效果。正如清·黃宮繡《木草求真》所云:“米雖常食之物,服之不甚有益,而一參以藥投,則其力甚巨,未可等為泛常而忽視也?!?
4.藥粥療法注重健脾養(yǎng)胃,補益”后天”
中醫(yī)歷來對脾胃的功能十分重視,強調(diào)“脾胃為后天之本”,凡治療疾病處方用藥時,“必須顧脾胃勇怯”,根據(jù)胃氣的強弱,而選用適合的藥物;在推測疾病的預后時,也往往根據(jù)脾胃學說,認為“脾胃無損,諸可無慮”。臨床實踐證明,“胃氣一散,百藥難施”。而祖國醫(yī)學中的藥粥療法,正是以補益胃氣,健補脾胃為原則,所以,每多獲得理想的效果。
作為藥粥重要成分的梗米或糯米,均有極好的健脾胃,補中氣的功能,前人對此頗多贊譽?!侗静萁?jīng)疏》譽梗米為“五谷之長,入相須賴以為命者也”。《隨息居飲食譜》謂:“梗米甘平,宜煮粥食。粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛癥,以濃米飲代參湯。病人。產(chǎn)婦粥養(yǎng)昂宜。”無怪乎《醫(yī)藥六書藥性總義》稱贊:“梗米粥為資生化育神丹,糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品?!?
5.“粥劑”是一種古老而獨特的好劑型
中藥的常用劑型一般有湯劑、丸劑、膏劑、散劑等。從中藥劑型改進上探討,藥粥可以說是一種古老而又新穎的劑型——“粥劑”。它的好處是:(1)由于米藥煮粥,特別是補益性藥粥,可以正常當作早晚餐或點心食用。既可充饑,又作食治。如薯蕷撥粥、龍眼粥、乳粥、甘蔗粥、羊骨粥等。(2)具有湯劑吸收完全的優(yōu)點,又無損胃氣。由于粥劑在腸內(nèi)通過緩慢,使藥物的有效成分能夠充分吸收。(3)與中藥丸、散、膏、丹相比,同樣適合長服久食,而且藥粥還可根據(jù)病情,靈活組方,隨季節(jié)變更,適時選用。(4)藥粥大多以單味藥,最多二、三味藥與米同煮,經(jīng)濟簡便,安全有效。
藥粥療法的特點?藥粥作為一種中醫(yī)食治方法,在使用過程中,也應做到“根據(jù)病情,辨證選粥”。例如,一個胃痛病人,如屬受寒引起的百寒痛,應吃溫胃散寒的干姜粥,或吳茉萸粥:如屬食積不消,脹滿疼痛的,又當吃些消積導滯的山楂粥或檳榔粥。
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