胃病的辯證飲食療法

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• 發(fā)布時(shí)間：2021-07-24 17:33:13
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胃病是當(dāng)今社會(huì)的多發(fā)病,患者逐年增加,且有不斷年輕化的趨勢(shì)。胃病主要包括胃炎和潰瘍病兩類。飲食入口首先到胃，胃黏膜血管豐富，承擔(dān)對(duì)食物的消化、貯存、運(yùn)送功能，飲食不節(jié)，是引起胃病的首要原因。

胃病是當(dāng)今社會(huì)的多發(fā)病,患者逐年增加,且有不斷年輕化的趨勢(shì)。胃病主要包括胃炎和潰瘍病兩類。飲食入口首先到胃，胃黏膜血管豐富，承擔(dān)對(duì)食物的消化、貯存、運(yùn)送功能，飲食不節(jié)，是引起胃病的首要原因。所以用“病從口入”來形容胃病十分恰當(dāng)。反過來防治胃病要“病從口出”也十分形象，胃病病人膳食也要對(duì)癥。

(1)急性胃炎

消除病因，停食，一切對(duì)胃有刺激的食物和藥物，如過咸、過熱、過涼、過硬、過粗、過辣、過酸的食物和阿司匹林、水楊酸類、消炎痛、磺胺類、紅霉索、四環(huán)素、利血平等藥物。急性發(fā)作時(shí)要暫時(shí)禁食，讓胃得到休息，應(yīng)用靜脈輸液維持齊養(yǎng)，禁食1～2天后，逐漸進(jìn)半流食和易消化食物。

多進(jìn)米湯，特別是精米、藕粉、牛奶、蛋羹、肉松、碎肉、燉魚、魚湯、魚丸，特別是鯽魚，還有冬瓜、扁豆、藕、百合、山楂、楊梅、大棗、果凍等，少進(jìn)易產(chǎn)氣的牛奶、豆類等食品。要大量進(jìn)水，每天水量保持2000毫升以上，要少量多餐，每日可進(jìn)餐5次以上。

(2)慢性胃炎

進(jìn)食以清淡、松軟、易于消化為原則。以面食、稀粥、軟米飯為主，副食以魚肉丸、肉類濃湯、西紅柿、茄子、蘋果、天然果汁、清茶等為好，胃酸多時(shí)選用牛奶、豆?jié){、菜泥、堿性面食，胃酸少時(shí)，選用酸味水果、香味調(diào)味品等。不宜多腌漬和熏烤食品，以及咖啡和濃茶。

(3)潰瘍病

要適時(shí)定量，少食多餐，每日可進(jìn)餐5次以上，使胃中經(jīng)常保持適量食物以中和胃酸，利于潰瘍面的愈合。避免刺激性食物，如促進(jìn)胃酸分泌的濃肉汁、烈性酒、濃咖啡、粗糧、韭菜、芹菜，產(chǎn)生氣體使胃擴(kuò)張的豆類、生蔥、生蒜、生蘿卜等。烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、燴為主，不宜熏、炸、腌、拌。飯吃六成飽，饑餓時(shí)服牛奶，既充饑又可中和胃酸，吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，避免急食，飯后應(yīng)當(dāng)休息散步一小時(shí)，切忌邊工作邊吃飯。

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