大蒜為少常用中藥。載自《本草經集注》。《本草綱目》列入菜部。
別名:胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜。
來源:為百合科植物大蒜的鱗莖,均為栽培。
產地:全國各地均有栽培。
性狀鑒別:鱗莖呈扁球或短圓錐形,外有灰白色或淡棕色膜質鱗被;剝去鱗葉,內有6~10個蒜瓣,輪生花莖的周圍;莖基部盤狀,生有多數須根。每一蒜瓣外包膜質,剝去膜質,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭,味辛辣。
主要成分:新鱗莖每100g含水分70g,蛋白質4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纖維0.7g,另含鈣、磷、硫胺素、核黃素、揮發(fā)油等。
功效與作用:1、抗菌作用;揮發(fā)油所含的蒜素,對于數種細菌性、真菌性與原蟲性感染,已充分證明有殺菌作用,并已廣泛應用于臨床。
大蒜的發(fā)揮性物質,大蒜汁及浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌,如葡萄、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、大腸、傷寒、副傷害、結合桿菌等均有明顯的抑菌和殺菌作用。
2、對心血管系統(tǒng)的作用:大蒜的新加侖制劑,毒性很小,能減慢心率,增加心收縮力,擴張末梢血管,增加利尿,能降低實驗性動脈粥硬化兔的血壓。臨床上治療高血壓及動脈粥樣硬化有效。
炮制:生用,搗汁。
性味:辛、溫。
歸經:入脾、胃、肺經。
功能:行滯氣,暖脾胃,消癥積,解毒殺蟲。
主治:飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿,痢疾,瘧疾,百日咳,蛇蟲咬傷。
臨床應用:大蒜,其氣熏烈,能通五臟,達諸竅,去寒濕,消癰腫,化癥積肉食,解毒殺蟲,其功不小。但辛能散氣,熱能助火,傷肺損目,故陰虛火旺者及目疾、舌、喉諸患者忌服。
使用注意:陰虛火旺、口舌生瘡者忌用。
用量:內服:煎湯,4~9g,生食、煨食、或作丸服。外用:搗敷、或作栓劑、切片炙。
處方舉例:1、治心腹冷痛:(《瀕湖集簡方》)蒜、醋浸二、三月,食至數顆。
2、治肺結核:(遼寧《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)鮮大蒜,第一次1~2頭,搗碎后,以深呼吸,吸其揮發(fā)之氣,每日二次,每次1~3小時。
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